Сирний крем-суп з мідій з сухариками

Для приготування крем-супу нам знадобиться плавлений сир, мідії, картопля, спеції, цибуля, часник, хліб або булочка (для смаження сухарів).

Інгредієнти

Мідії — 250 г
Плавлений сир — 100 г
Картопля — 8 шт
Цибуля — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Масло — для смаження
Лимон — кілька крапель
Соєвий соус — 1 ст. ложка
Сіль, спеції — за смаком
Хліб — 4 шматочка

Як приготувати Сирний крем-суп з мідій з сухариками

Страви з морепродуктів володіють цілим рядом смакових особливостей і наявністю корисних мікроелементів. Суп з мідій – універсальне рішення про те, як приготувати смачний обід з делікатесів для повсякденного прийому їжі з сім’єю або для особливого випадку.

Покроковий рецепт

Готуємо всі необхідні інгредієнти. Якщо мідії Ви придбали вже відвареними і замороженими, розморожуємо продукт. Якщо морепродукти куплені в сирому вигляді їх необхідно відварити протягом 10 хвилин.

На газ ставимо каструлю з водою. Після закипання додаємо очищену цілу цибулину, сіль, спеції (базилік, лавровий лист і перець) за смаком.

Очищаємо картоплю і додаємо в киплячий відвар.


Окремо обсмажуємо мідії на сковороді з додаванням оливкової олії, соєвого соусу, лимонного соку протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.


Окремо обсмажуємо хліб, попередньо нарізавши його кубики. При бажанні додаємо приправу і часник, щоб надати сухарів особливо пікантного смаку

На середній тертці натираємо плавлений сирок.

Після того, як картопля буде готовий, всипаємо сирок у відвар і збиваємо все блендером. Після отримання однорідної крем-маси доводимо сирно-картопляний бульйон до кипіння і додаємо обсмажені мідії. Проварюємо суп протягом 3 хвилин.

Прикрашаємо перше страву зеленню і сухарями. Подавати крем-суп з мідіями гарячим. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Дитячий курячий супчик з рисом