Картопляний суп з галушками

.

Інгредієнти

Вода — 1,5 л
Картопля — 5 шт.
Бекон — близько 50 г
Ріпчаста цибуля — 1 — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Лавровий лист — 2 шт.
Чорний перець горошок — 3 — 4 шт.
Сіль — за смаком
Тісто для галушок:
Борошно — 10 столових ложок (або більше)
Вершкове масло — 1 столова ложка
Яйця курячі — 1 шт.
Молоко — 1/3 склянки
Сіль — щіпка

Як приготувати Картопляний суп з галушками

Давненько ми не готували суп. Приготуємо суп з галушками або з галушками… Це не важливо, так як галушки і галушки практично одне і теж. Галушки – страва східноєвропейської кухні з шматочків тіста (більшою мірою стосується України), а галушки – ті ж європейські галушки, але з додаванням картоплі, сиру або яйця. Так що, краще давайте приготуємо і спробуємо суп на смак. Він дуже простий у приготуванні. Всі зауваження і захоплення пишіть у відгуках :-). Буду рада будь-якому увазі. Інгредієнти розраховані на 2-х літрову каструлю.

Покроковий рецепт

Інгредієнти.

Картоплю почистити, нарізати кубиками, закинути в киплячу солону воду. Додати 2 лаврових листа і 3 – 4 перцю горошком. Варити на слабкому вогні 15 хвилин до напівготовності овоча.

50 г бекон нарізати маленькими шматочками, обсмажити на сухій сковороді до рум’яного кольору (масло не потрібно, так як бекон і так жирний). 1 – 2 головки ріпчастої цибулі, почистити, нарізати півкільцями, закинути в сковороду з беконом, смажити до прозорості (для м’якості цибулі можна додати щіпку солі).

1 невелику моркву почистити, порізати соломкою. Додати в сковороду з цибулею і беконом, смажити до золотистого кольору. Вимкнути вогонь, відкласти зажарку в бік.

Приготувати тісто для галушок (галушок).
1 /3 склянки молока вилити в глибоку чашу, розбити 1 яйце, додати дрібку солі і 1 столову ложку розтопленого масла або маргарину, збити за допомогою виделки. (Можна додати галушки трохи рубаної зелені і тертого сиру твердих сортів. Так галушки вийдуть трохи ніжніше).

Дивіться також:  Рисовий суп з шинкою

Додати частинами борошно, замішуючи тісто (краще попередньо просіяти борошно, так ви уникнете утворення грудок).

Замісити еластичне тісто.

Розкачати з тіста ковбаску, нарізати на невеликі шматочки (у мене розмір галушок приблизно трохи менше чайної ложки).

У киплячий картопляний відвар закинути морквяно-цибулеву засмажку, потім закинути галушки. Варити суп до повної готовності картоплі і галушок (приблизний час варіння становить 10 — 15 хвилин).

Розлити картопляний суп з галушками (галушками) по тарілках. За смаком приправити свіжомеленим чорним перцем. Прикрасити страву гілочкою зелені. Приємного апетиту!