Супчик гороховий з копченостями

Розварений горох, наваристий бульйон і копченості — саме таким я звикла бачити гороховий супчик.

Інгредієнти

горох — 500 гр
курячий суповий набір — 500 гр
копченості — 400 гр можна будь-які, в цей раз у мене була курочка
картопля — 3 шт середніх або великих
морква — 1 шт велика
цибуля ріпчаста — 1 шт велика
сіль — за смаком
лавровий лист — 1-2 шт

Як приготувати Супчик гороховий з копченостями

Вважається, що в день потрібно з’їдати хоча б по 1 тарілці супу і краще в обід. Хочу запропонувати хороший і ситний обідній супчик. Готується довго, але результат вартий зусиль.

Покроковий рецепт

Якісно промитий горох замочуємо у воді заздалегідь (можна ввечері), щоб до моменту готування він добре розбухнув.

Ставимо 1 каструльку для варіння курячого бульйону. Ставимо 2-ю каструльку з горошком, води багато не додавати, краще підливати в процесі. Не забуваємо прибирати пінку. Готуємо горошок до пюрированной консистенції (близько 1,5 год).

Виловлюємо курочку з бульйону, вводимо горохове пюре.

Общипуємо мяско і повертаємо його в каструльку.

Шаткуємо цибульку і моркву дрібно брусочками, робимо засмажку.

Кубики почищеної і промитого картоплі закидаємо в гороховий бульйон. Через 5 хвилин після закипання додаємо зажарку. Нарізані на шматочки копченості додаємо в супчик ще через 5 хвилин.

Солимо за смаком, додаємо лавровий листочок і готуємо ще 10 хвилинок з маленьким вогнем.

Розливаємо суп по тарілочках, додаємо за бажанням петрушечку, укропчик зелений цибулька і сметанку.
Приємного апетиту.

Дивіться також:  Курячий, грибний суп з локшиною і селерою