Якщо ви використовуєте сухий горох: замочіть його на ніч, потім відваріть до готовності. Щоб горох вийшов ніжним, варити його на слабкому вогні, так, щоб горошини при варінні плавно підіймалися й опускались . Варити близько 1 години. У кухонному комбайні пюрируйте горох (рідина злити), часник, тахін і лимонний сік. Приправте сіллю за смаком. Так само смак можете відрегулювати тахін, лимоном і часником.
Зробіть ложкою поглиблення.
Заправте оливковою олією.
Присипте зверху паприкою. Замість перцю можна посипати хумус порізаної свіжої петрушкою або з смаженими кедровими горішками. Подавайте з тостами лаваша.
Приємного апетиту!
