Паста з сьомгою у вершковому соусі

Блюда з червоної риби завжди корисні. Спагетті з червоною рибою подається до столу з зеленню. А любителям сирів можна присипати ще і тертим сиром.

Інгредієнти

Паста – 150 г (спагеті)
Червона риба – 200 гр (філе сьомги)
Сік лимона – 2 столових ложки
Сіль – за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка
Рослинна олія – 2 столові ложки
Вершки – 200 мл (10-20 %)
Сир – 100 г (м’яких сортів)
Зелень – невеликий пучок

Як приготувати Паста з сьомгою у вершковому соусі

Покроковий рецепт

Сьомгу порізати невеликими кубиками, посолити, поперчити, скропити соком лимона. Відкласти в сторону.

Вершки налити в сковороду нагріти, додати натертий на крупній тертці сир (у мене моцарела). Нагрівати (але не кип’ятити) соус до тих пір, поки сир не розплавиться. Потім вимкнути вогонь, відставити убік.

В окремій сковороді обсмажити до прозорості дрібно порізану цибулю.

Додати червону рибу, смажити, помішуючи, до готовності сьомги. У даному випадку слід пам’ятати, що сьомга готуватися швидко та її головне не пересушити! Нехай навіть вона в серединці шматочки злегка рожева, в процесі подальшого приготування риба дійде.

Макарони відварити згідно до інструкції на упаковці до стану “аль денте”. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.

Перекласти спагетті в сковороду з червоною рибою і цибулею. Залити вершковим соусом. Заправити свіжомеленим перцем і сіллю. Перемішати.

Додати січену зелень, знову перемішати. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Спагетті з оливками і помідорами в вершковому соусі