Торт з печива савоярді з яблучним пудингом без випічки.
Інгредієнти
| яблука кисло-солодкі – 1 кг | |
| печиво Савоярді – 250 г | |
| яблучний освітлений сік – 200 г | |
| білий цукровий пісок – 150 г | |
| пудинг ванільний – 80 г порошковий | |
| лимонний сік – 60 мл | |
| мелена кориця – щіпка |
Дуже ніжний, повітряний, смачний тортик!
Печиво Савоярді можна легко зробити самим або купити в супермаркеті, а ванільний пудинг сміливо замінюйте кукурудзяним крохмалем, додавши в нього щіпку ваніліну.
Покроковий рецепт
Яблука ретельно миємо, очищаємо від шкірки і видаляємо тверду серединку з насінням. Рубаємо очищені фрукти дрібним кубиком. Складаємо яблучні кубики в каструльку, додаємо білий цукровий пісок, вливаємо лимонний і яблучний сік. Відправляємо каструльку з фруктами на вогонь, доводимо її вміст до кипіння, посуд накриваємо кришкою і тушкуємо фрукти приблизно 15 хвилин.
Порошковий ванільний пудинг або кукурудзяний крохмаль з ваніліном, необхідно розвести в невеликій кількості води, розмішуємо, важливо, щоб у суміші не було грудочок.
Тонкою цівкою вводимо розведену пудингову суміш до ловлення яблук, додаємо дрібку меленої, ароматною кориці, дуже ретельно розмішуємо.
Яблучна маса починає швидко густіти, активно розмішуємо її, щоб вона не підгоріла.
Роз’ємну форму діаметром 18-24 см, застеляємо харчовою плівкою, викладаємо половину печива Савоярді, при бажанні його можна розламати на дві частини.
На шар печива викладаємо половину гарячої, запашної яблучної начинки. На шар з яблучної начинки кладемо залишилися Савоярді. На наступний шар Савоярді знову викладаємо ароматну яблучно-пудингову начинку.
Відправляємо торт охолоджуватися мінімум на 6 годин. Готовий яблучний тортик можна прикрасити м’ятою, мелісою або просто присипати цукровою пудрою/ корицею. Приємного апетиту!
