Для приготування нам знадобиться:
Підготуємо сироватку
– у глибокій ємності подогреем її приблизно до 40 °С,
– розчинний в ній сіль, ванільний і звичайний цукор.
В цей розчин поступово просеем потрібну кількість борошна, у Вас може бути трохи більше або менше, ніж у мене. На фото видно який консистенції має бути тісто, воно густе. У самому кінці додаємо соду, швидко і ретельно перемішуємо тісто стане трохи рідині.
Розігріваємо олію на сковороді. З допомогою мокрої ложки викладаємо тісто, я роблю це виключно змоченими в холодній воді руками, так набагато швидше.
Коли всі оладки на сковороді, накриваємо їх кришкою! Смажимо до золотистого кольору і перевертаємо на інший бік, тепер можна не накривати.
За допомогою такого нехитрого прийому, Ваші оладки не опаде, і завжди будуть виходити супер пишними.
Ось і всі секрети, підігріта рідина, густе тісто, сода, додана в самому кінці замісу і накрита кришкою сковорода.
Подавайте із заздалегідь приготовленим конфітюром з чорниці або з тим, що Вам по душі.
