Смачна випічка може бути ще й корисною, коли мова йде про сирних бисквитах.
Інгредієнти
| Сир – 250 гр Краще брати пожирніше, але сухої консистенції | |
| Вершкове масло – 150 гр Можна замінити маргарином | |
| Яйця курячі – 3 шт | |
| Цукор – 200 гр | |
| Борошно – 200 гр | |
| Розпушувач – 10 гр Керуватися інструкцією на упаковці | |
| Кокосова стружка – за смаком | |
| Цукрова пудра – для оформлення | |
| Ванілін – 1 пакетик (1,5 гр) |
Традиційно в випічку з сиру додають родзинки. У нашій родині до родзинок прохолодне ставлення, тому я шукала інші варіанти. Найбільше мені сподобався експеримент з кокосовою стружкою. Чому баунті? Вологий м’якуш сирного бісквіта в поєднанні з ароматом кокоса нагадує по смаку всім відомий шоколадний батончик.
Як і у випадку приготування будь-якого іншого бісквіта, головне – це домогтися потрібної консистенції тесту, щоб випічка піднялася. Цього моменту потрібно буде приділити особливу увагу. А в цілому рецепт дуже простий і підходить для варіанту “гості на порозі”.
Покроковий рецепт
У чашу міксера покласти розтоплене вершкове масло, засипати цукор. На низьких обертах розтерти інгредієнти. Додати ванілін.
Додати сир. Залежно від сиру, може знадобитися більше цукру – потрібно це змінювати в процесі приготування. Повільно змішати міксером.
Потім в цю ж чашу, додати 3 яйця. Краще яйця з холодильника витягнути заздалегідь, щоб дати їм можливість нагрітися до кімнатної температури. Змішати віночком для тесту в однорідну масу, ретельно стежити, щоб не залишилося грудочок.
Просіяти в миску борошно, змішану з розпушувачем. Борошно потрібно всипати саме поступово, даючи можливість повітрю наситити суміш. Останній штрих – додати кокосову стружку. В залежності від того, наскільки сильно ви хочете насолоджуватися ароматом кокоса, варіювати кількість інгредієнта.
Отримане тісто ретельно змішати, використовуючи віночки – потрібно домогтися однорідності і консистенції крему. Заповнити Форму на дві третини, попередньо змастивши вершковим маслом. Розігріти духовку до 170 градусів, випікати близько години в залежності від характеру плити, на останніх хвилинах включити режим охолодження для того, щоб утворилася рум’яна кірочка. Готовність перевіряти класичним способом – зубочисткою. Готовою вважається той бісквіт, який не залишає вологих слідів на дерев’яній паличці.
Дістати готовий творожник, дати йому охолонути, після чого посипати цукровою пудрою. Вологі бісквіти (такі, як цей) гарні ще й тим, що не черствіють на наступний день. Хоча навряд чи щось залишиться після першого ж чаювання:)
