Вітамінний салат з пекінської капусти і авокадо, а якщо зверху присипати смаженим кунжутом і побризкати лимонним соском – ммм…. пальчики оближеш!
Інгредієнти
| Пекінська капуста – 1 середня | |
| Рослинна/оливкова олія – для заправки за бажанням | |
| Авокадо – 1 шт. | |
| Морква – 1 велика | |
| Цибуля – 2 середніх | |
| Сіль – за смаком | |
| Кунжут – 30 грам | |
| Зелень – 0,5 пучка у мене заморожений рубаний кріп | |
| Лимонний сік – за бажанням |
У зимовий період, коли організм відчуває гостру нестачу вітамінів, доводиться винаходити нові рецепти, щоб страви були поживними, калорійно збалансованими і в теж час легкими. Вітамінний салат з пекінської капусти і авокадо – один з улюблених нашою родиною рецептів, адже, він смачнючий, його можна на вечерю і навіть на ніч, що я успішно і займаюся)
Покроковий рецепт
Моєму пекінську капусту шаткуємо, присаливаем і віджимаємо її, щоб пустила сік.
На обробній дошці нарізаємо кільцями цибулю, опускаємо в воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.
Поки цибуля у воді, на тертці для корейської моркви натираємо моркву і додаємо до капусти, туди ж додаємо цибулю.
Очищаємо авокадо, нарізаємо слайсами і додаємо до овочів.
Окремо на сковороді смажимо кунжут 1 хвилинку і додаємо в ємність, перемішуємо і солимо за смаком.
Нарізаємо скибочками хлібець і смажимо на розпеченій сковороді без масла 1-2 хвилинку.
Викладаємо на тарілку салат, грінки і прикрашаємо лимоном.
Такий салат можна як самостійну страву або як додаток до основного.
Я тріскаю його навіть перед сном, адже, це шалено смачно і не впливає на фігуру!
Смачного обіду!
