Добре приготований рибний бульйон може стати чудовою основою для будь-яких рідких страв.
Інгредієнти
| черешок селери – одна штука | |
| риб’ячі голови і плавники – 1,4 кг | |
| зірочка бадьяна – одна штука | |
| відфільтрована вода – 3 л | |
| сушена подрібнена петрушка – половина ч. ложки | |
| фіолетовий цибулю салатний не дуже великий – одна штука | |
| лавровий лист – 2 шт. | |
| біле сухе вино – 250 мл | |
| подрібнений чебрець сушений – половина ч. ложки | |
| подрібнена цедра лимона – половина ч. ложки | |
| перець духмяний горошком – чотири штуки |
