Склад:
– сьомга слабосолона 300 гр.;
– мікс-салат;
– каперси;
– помідори чері;
– лайм;
– редис.
Для заправки:
– оливкова олія;
– бальзамічний оцет;
– мед;
– сіль.
Приготування.
Беремо металеву миску для інгредієнтів.
Далі, візьмемо помідори, у нас чері дрібні, тому просто ріжемо навпіл. Якщо у вас чері великі, то можна різати на чотири частини.
Беремо лайм, розрізаємо його навпіл, потім на невеликі часточки і знімаємо шкірку. П’яти часточок буде цілком достатньо.
Редис ріжемо невеликими пластинками.
Додаємо каперси. І занурюємо заздалегідь підготовлений і вимитий мікс-салат.
Приступимо до приготування заправки.
Беремо оливкова олія, мед і бальзамічний оцет. Виливаємо в ємність і інтенсивно збиваємо до однорідної емульсії. Заправка готова. Відставимо її в сторону.
Приступимо до нарізування слабосоленной сьомги.
Для спочатку знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими пластинками. Потім беремо скибочки і звертаємо в трояндочки.
Трояндочки з сьомги готові.
Можемо заправляти мікс-салат.
Заправку ми виливаємо не всю, трошки залишимо для оформлення. Все перемішуємо. В кінці злегка солимо.
Отже, мікс-салат підготовлений, трояндочки з сьомги приготовані. Ми можемо приступити до оформлення страви.
Викладаємо на центр страви салат. Потім навколо кладемо трояндочки з сьомги. Заправка, яка у нас залишилася використовуємо для оформлення.
Фітнес-салат готовий. Приємного апетиту.
