Салат з свинячих вушок з фунчозой

Свинячі вушка є делікатесом. З них можна приготувати дуже смачний салат з овочами і фунчозой.

Інгредієнти

Вуха свинячі — 1 шт
Фунчоза в сухому вигляді — 50 гр
Морква — 150 гр
Приправа для корейської моркви — 4 гр
Масло рослинне — 6 ст. л. 3 ст. л. для приготування корейської моркви і 3 ст. л. для заправки салату
Огірок свіжий — 150 гр
Перець червоний болгарський — 60 гр
Сіль — за смаком
Перець мелений — за смаком
Спеції — за бажанням
Лавровий лист — за бажанням
Соєвий соус — за бажанням

Як приготувати Салат з свинячих вушок з фунчозой

Вибирати вуха краще маленького розміру, вони не довго варяться і в салаті виходять дуже м’якими. Варити їх треба в різноманітних спеціях.

Покроковий рецепт

Для початку ставимо варити свинячі вуха. Промиваємо їх і опускаємо в холодну воду. Додаємо лавровий лист, горошини перцю і улюблені спеції. В залежності від розміру вуха варяться від 50 хвилин до 1,5 годин.


Робимо корейську моркву. Промиваємо і очищаємо коренеплід, трьом на спеціальній тертці.

Перекладаємо морквяну соломку в чашу і засипаємо корейської приправою.


Розігріваємо рослинне масло і поливаємо їм моркву. Все добре перемішуємо і ставимо в бік.


Суху фунчозу опускаємо в киплячу підсолену воду. Тримаємо 1 хвилину, після чого зливаємо через друшляк і промиваємо холодною водою.


Перець і огірок миємо й нарізаємо тонкою соломкою.


Готові вуха виймаємо з води, остуджуємо і нарізаємо соломкою. Перекладаємо в салатник.


До вух додаємо огірок і перець.


Кладемо в салатник готову фунчозу і корейську моркву.

Заправляємо салат рослинною олією. За бажанням додаємо соєвий соус, спеції і сіль. Ретельно перемішуємо.

Дивіться також:  Олівє з ковбасою

Подаємо салат до столу.