Суп з міні – галушками

Цей суп з галушками, але галушки не звичайні! Діти особливо люблять такий суп! Спробуйте приготувати і вам також дуже сподобається!

Інгредієнти

борошно (тісто) — 1 склянка
яйце (тісто) — 1 шт.
вода (тісто) — 5 ст. л.
курячий бульйон — 1,5 літра
картопля — 1 шт середнього розміру
морква — 1 шт. маленька
цибуля — 1 шт. 30 гр
масло рослинне — 2 ст. л.
сіль — за смаком
зелень — за смаком

Як приготувати Суп з міні – галушками

Не дуже складний, але дуже смачний рецепт супу! В татарської кухні він називається «САЛМА». Це суп з маленькими галушками, які ми звертаємо в маленькі ракушечки з круто замішаного тіста. Ця процедура у нас займе деякий час, але результат вас не розчарує!

Покроковий рецепт

В першу чергу будемо готувати тісто, так як йому потрібно буде трохи полежати, відпочити! З склянки борошна, одного яйця і води готуємо тісто. Я готую його у своєму блендоре зі склянкою, з хорошою потужністю. Розбиваю яйце. змішую з водою, на дно склянки наливаю половину яєчної суміші, за тим борошно, сіль і знову яєчну суміш. Пульсуючими натисканням на кнопку блендера за 1-2 хвилини замісити тісто. Воно збереться грудкою. Висипаємо його на стіл і вимішуємо тісто!

Даємо тісту відпочити хвилин тридцять, а в цей час чистимо і нарізаємо овочі! Картоплю ріжемо на кубики, моркву я натерла на тертці для корейської моркви, цибулю ріжемо кубиком!

Ставимо на вогонь каструлю з бульйоном, розігріваємо і кладемо картоплю і на середньому вогні відварюємо до напівготовності, в цей час робимо засмажку з цибулі і моркви. Додаємо зажарку до картоплі, наш напівфабрикат готовий.

Дивіться також:  Суп з курячих стегенець з гарбузом та квасолею

Тепер робимо наші галушки! Тісто ще раз добре вымесим, що б воно було однорідним. Відрізаємо не великий шматочок і робимо джгутик, ковбаску, намагаємося зробити якомога тонше. Потрібно зробити кілька таких джгутів, накрити харчовою плівкою і по одному будемо джгутики перетворювати в галушки!

Від джгута відщипуємо маленький шматочок, натискаємо на нього і прокатує по досці, вийде завиток і так по черзі , не кваплячись робимо ракушечки! Кілька разів зробите, зрозумієте як це просто і буде у вас в копилочке такий цікавий варіант супу! На двох літрову каструлю у мене пішло дві третини тесту! Тісто універсальне, можна розкачати тонкий пласт, нарізати локшину і висушити!

Отримані галушки кладемо в приготований нами бульйон з картоплею і засмажкою і варимо до готовності! Зелень, сіль за смаком!

Суп готовий! Приємного Вам апетиту!