1. Абрикоси помити, обсушити і видалити кісточки. Скласти в чашу блендера і перемолоти в пюре. Я не перемелюю занадто однорідно – люблю, коли відчуваються маленькі шматочки ягід.
2. Яєчні білі збити з цукром до стану безе.
3. Додати до абрикосам і акуратно перемішати, щоб не втратити легкість.
4. Перекласти в посуд і заморозити в морозильній камері.
5. Дуже красиво, коли такий десерт подати в красивому келиху (у мене абрикосовий сорбет в келиху для мартіні). Приємного, насолоджуйтесь… )
