Смачна і ароматна випічка до перших страв.
Інгредієнти
| Борошно – 6 ст. л. | |
| Вода – 100 мл | |
| Сіль – 1/2 ч. л. | |
| Дріжджі свіжі – 15 г | |
| Цукор – 2 ст. л. | |
| Часник – 5 зубчиків | |
| Кріп – 10 г | |
| Вершкове масло – 25 г | |
| Італійські трави – 5 г |
Ароматний, часниковий багет – це смачна закуска до перших страв, гарна заміна пампушкам і звичайного магазинного хліба. Багет виходить пишним і м’яким, дуже ароматним і смачним. Така випічка підійде як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Щоб багет зберігав свій запах і м’яку структуру хліба, потрібно зберігати його загорнутим в алюмінієву фольгу або пергамент.
Покроковий рецепт
Підготувати всі інгредієнти для хліба. Підігріти воду і вершкове масло до кімнатної температури.
Розчинити свіжі дріжджі разом з цукром у воді.
Просіяти борошно і сіль у глибоку ємність.
Змішати рідку масу з сухою і замісити тісто руками, змазаними в оливковій олії.
Готове тісто залишити на 50 хвилин в теплому місці.
Тим часом приготувати начинку для багета. Для цього потрібно змішати зелень кропу(я використовую свіжоморожений), вершкове масло, італійські трави і роздавлений часник.
Гарненько перемішати начинку.
Коли тісто піднялося, з ним можна починати працювати.
Сформувати багет довгастої форми і помістити в жароустойчивую форму.
Зробити гострим ножем довгасті надрізи на тесті. Викласти на них начинку. Потім відправити багет в розігрітий духову шафу до рум’яної скоринки при 180 градусах. Перевірити готовність хліба можна зубочисткою – вона повинна виходити з тіста абсолютно сухою.
Остудити готовий хлібець і подавати до столу. Приємного апетиту!
