Лікер з груші має освіжаючий пряний смак. М’який солодкий смак груш, настояних на горілці з цедрою лимона, апельсина і спецій створюють неймовірний багатий напій.
Інгредієнти
| груша – 6 стиглих | |
| вода – 1/2 склянки | |
| лимонна цедра – 1 лимона | |
| апельсинова цедра – 1 апельсина | |
| паличка кориці – 1 паличка | |
| ванільний екстракт – 2 чайних ложки | |
| горілка – 5 склянок хорошої якості | |
| Для сиропу | |
| білий цукор – 1 чашка | |
| вода – 1 стакан |
Побачили в магазині лікер з груш? Як думаєте що дешевше і смачніше, домашній або куплений лікер?
Примітка
-Для цього рецепта підійде будь-який сорт груші.
-Ваніль також можна замінити іншою спецією, такий як імбир або паличка кориці.Ваніль розкриває свій смак набагато швидше, ніж груша. І навіть швидше, ніж імбир або кориця. Так що, не виключайте цей інгредієнт. Пізніше, ви можете додати ще що-небудь з прянощів, якщо захочете отримати більш запашний лікер.
-Фрукти, які ви використовували для приготування цього лікеру, гарні в десертах, або в морозиві, так що не викидайте їх після вживання лікеру.
-Рекомендую зберігати лікер з груш не більше 2 місяців. Охолоджувати його перед подачею не потрібно.
Покроковий рецепт
1. Наріжте 6 стиглих груш на дрібні шматочки. Видалити гілочку і насіння. Не знімайте шкіру.
2. Викладіть нарізані шматочки груші в сковороду і додати 1/2 склянки води. Тушкуйте фрукт на повільному вогні близько 15 хвилин, поки груші не стануть м’якими. Поки груші тушкуються, підготуйте лимон і апельсин, натріть цедру з кожного.
3. Відміряйте 5 чашок горілки, 2 чайні ложки ванілі і 1 паличку кориці.
4. У велику банку перекладіть груші (з соком), цедру апельсина і лимона, ваніль, паличку кориці і залийте горілкою Накрийте банку і поставте в прохолодне темне місце на 8 днів.
5. Процідіть суміш, натягнувши на банку марлю. Лікер переливаємо в іншу чисту банку.
6. Додайте цукор і воду в сковороду і доведіть до кипіння протягом однієї хвилини, щоб вийшов простий сироп. Нехай сироп повністю охолоне. Повільно додайте сироп в настій лікеру до бажаної солодкості.
7. Подається такий грушевий лікер кімнатної температури.
