Варені яйця почистити, розрізати навпіл. Жовтки вийняти, перекласти в миску. У цю ж миску додати сметану (йогурт), гірчицю, хрін, оцет, сіль, перець. Все перемішати до однорідного стану.
Кожну половинку яйця за допомогою кондитерського шприца (або чайної ложки) наповнити приготованою масою.
Половинки білків викласти на тарілку. На кожне яйце зверху викласти згорнутий рулетиком шматочок риби.
Прикрасити четвертинкою кружальця огірка і кропом. Подавати до столу. Приємного апетиту!
