Салат зі свіжих огірків з креветками виглядає дуже красиво і ефектно, тому його рекомендується готувати до святкового столу.
Інгредієнти
| свіжий огірок довгий – два | |
| креветки великі – 200 г | |
| сіль – за смаком | |
| червоний перець чилі – 1 довгий | |
| соус чилі солодкий – одна ч. ложка | |
| свіжі гілочки кінзи – шість штук | |
| мелений білий перець – 1/4 чайної ложки | |
| чорний перець, грубо подрібнений – за смаком | |
| Для заправки: | |
| рисовий оцет – 1/4 склянки (60 мл) | |
| вода – 1/4 склянки (60 мл) | |
| цукор-пісок – 1/4 чашки (55 г) |
Ніхто не встоїть перед цим гостреньким салатиком з огірками і креветками. Гостроту салату можна регулювати, додати або збавивши пекучі компоненти.
Покроковий рецепт
Змішати оцет, воду і цукор в маленькій каструлі і на повільному вогні, постійно помішуючи, нагрівати до розчинення цукру. Зняти з вогню і відкласти, щоб заправка повністю охолола.
Креветки почистити, залишивши хвостики. Ножем уздовж спини кожної креветки зробити надріз, щоб вийшла метелик.
До повної готовності в підсоленій киплячій воді відварити креветки. Потім креветки перекласти на друшляк.
Далі за допомогою овочечистки нарізати стрічками промитий огірок.
Відправити в салатник нарізані компоненти, а також креветки.
Заправити салат раніше приготовленої заправкою і додати соус чилі. Салат поперчити.
Прикрити посуд з приготованим салатом кришкою відповідного розміру і акуратно струсити кілька разів салатник, щоб компоненти в ньому розподілилися більш рівномірно і перемішалися.
Викласти салат з креветок з огірками в красиве блюдо. Потім прикрасити салат листочками кінзи. Подавати салат в охолодженому вигляді.
