Ніжні кульки, приготовані з картоплі і домашнього сиру з начинкою з моцарелли, виходять незвичайно смачними.
Інгредієнти
| лаймова цедра – з одного плоду | |
| домашній сир сухий – 200 г | |
| рафінована олія – за смаком | |
| бульби картоплі – 600 г | |
| сир моцарелла – 240 г | |
| добірні курячі яйця сирі – дві штуки | |
| високоякісне пшеничне борошно просеянная – 40 г | |
| чорний перець тонкомолотий – за смаком | |
| кам’яна сіль тонкого помелу – за смаком |
Покроковий рецепт
Перекласти моцарелу в марлевий мішечок і повісити приблизно на три години, а по закінченні цього часу нарізати цей сир невеликими кубиками.
Що стосується картоплі, то його заздалегідь потрібно почистити, потім добре промити, відварити в підсоленій воді до м’якості і пюрировать самим зручним способом.
Підготувати миску, викласти в неї необхідну кількість домашнього сиру, додати дрібно натерту лаймову цедру, борошно пшеничне, а також заздалегідь збиті курячі яйця.
Перемішати гарненько вищезазначені інгредієнти, потім приправити їх невеликою кількістю перцю, за смаком посолити, вимісити тісто.
З приготованого картопляно-сирного тіста сформувати коржики, в центр кожної з них викласти по одному кубику моцарели, потім сформувати кульки.
У сковороді розжарити рослинну олію, обсмажити до золотистого кольору в ньому картопляно-сирні кульки з сиром моцарелла до рум’яності.
Потім подавати приготоване блюдо в теплому вигляді з грецьким йогуртом або густою сметаною.
