Свіжий літній напій.
Інгредієнти
| тонкомолотий шафран – одна щіпка | |
| тростинний цукор – пісок- один неповний стакан | |
| відфільтрована вода холодна – один літр | |
| свіжомелені зерна коріандру – одна ст. ложка | |
| лимонна цедра терта – третину склянки | |
| свіжовичавлений сік – з одного великого лимона | |
| ароматний мед квітковий – одна ст. ложка |
Пряний щербет, приготований з соковитого лимона, не тільки вгамує спрагу, але і забезпечить організм вітаміном С, а також іншими корисними речовинами.
Покроковий рецепт
Влити в сотейник відфільтровану воду в достатній кількості, додати мед, насипати цукровий пісок, варити солодку суміш на тихому вогні при постійному помішуванні кілька хвилин.
Дуже дрібно натерти необхідну кількість лимонної цедри, видавити сік з одного лимона, дочекатися, коли почне кипіти солодка медова суміш.
Додати подрібнений шафран і мелені зерна коріандру, влити свіжовичавлений сік і насипати терту цедру, перемішати гарненько все.
Кип’ятити лимонний пряний щербет протягом двох хвилин, після цього прибрати його з плити, процідити і остудити.
Подавати солодкий ароматний напій в порційних широких склянках з кубиками льоду.
