Наливаємо сироватку кімнатної температури в миску, де будемо заважати тісто. Додаємо соду, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб сироватка погасила соду.
Додаємо яйце, цукор і рослинне масло. Збиваємо до однорідної консистенції.
Додаємо просіяне борошно потроху і замішуємо тісто, як тільки тісто стане густим, слухаємо його з миски на стіл, посипаний борошном, і вимішуємо руками. Тісто повинне вийти м’яким і еластичним.
Залишимо тісто на 15 хвилин під рушником. Потім відрізаємо шматок тіста, розкачуємо його, стіл і качалку обсипаємо борошном, щоб тісто не прилипало. З готового листа вирізаємо фігурки, можна звичайної стопкою, не забуваючи її вмочати кожен раз в борошно, що б тісто не прилипло.
Деко вкриваємо пергаментом і викладаємо печива.
Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій духовці до 18-190 градусів, приблизно 20-25 хвилин, дивіться по своїй духовці. Печиво повинне підрум’яниться. Готове печиво знімаємо з форми, даємо йому охолонути і подаємо до чаю.
