Жирні вершки перекласти в ємність для збивання.
Додати цукор і ванільну есенцію. Якщо есенції немає, можна замінити компонент на зерна з ванільного стручка, ванільний сироп або цукор.
Просіяти какао і злегка перемішати масу. Збити крем до однорідної консистенції, щоб не було грудочок з какао-порошку. Потрібно стежити за тим, щоб крем не перевзбить, інакше почне відокремлюватися масло і продукт буде зіпсований.
Влити ром. Злегка перемішати крем віночком. Краще всього вибирати пряний ром або темні сорти. Алкоголь можна замінити на ромову есенцію або на інший вид – коньяк або кавовий лікер.
Ароматний крем готовий! Він виходить м’яким і ніжним, проте добре тримає форму, не тече і швидко застигає.
Таким кремом можна змащувати бісквіт, коржі для торта, тістечка, подавати до тарталеткам або заправляти фруктові салати. Приємного апетиту!
