Я робила багато різних рулетів з лаваша. Що я тільки в нього не завертала. На цей раз пропоную вашій увазі простий і смачний рецепт рулету з лаваша з рибною начинкою.
Покроковий рецепт
Беремо одну жирненьку і малосольну оселедчик.
Чистимо її, ретельно видаляємо всі кістки і дрібненько ріжемо її на невеликі шматочки.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо, нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з додаванням вершкового масла. Потрібно брати саме вершкове масло, щоб надати нашому рулету ніжний смак.
Додамо до цибулі сухі приправи. У мене була паприка і чорний мелений перчик. Смажимо поки цибуля не стане м’яким і прозорим. Потім викладаємо на тарілку і охолодити.
Беремо 200 г м’якого сирного сиру. У мене був Рікотта. Можна взяти Хохланд. З’єднуємо всі продукти: оселедець, сир і остуджений смажену цибулю зі спеціями. Все ретельно перемішуємо.
Беремо тонкий лаваш. Лаваш повинен бути дуже тонким, товщиною практично як млинець. Розкладаємо його і гарненько, товстим шаром, намазуємо його отриманої м’якою масою.
Акуратно, без надривів і розривів намагаємося згорнути наш лаваш трубочкою, щоб вийшов рулетик. Кладемо його години в холодильник на 2 остуджуватися. І потім нарізаємо на порційні шматочки, розміром як вам подобається. І все – смачна і оригінальна закуска готова. Кличте своїх родичів або друзів і насолоджуйтеся прекрасним рулетом зі смачною і ніжною рибною начинкою.
