Одним з найсмачніших перших блюд є суп з галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської і частково північно-кавказької кухонь, яке включає в себе яйця і борошно.
Інгредієнти
| Яловичина філе – 0,3 кілограма | |
| Куряче філе – 0,3 кілограма | |
| Борошно пшеничне – 5 столових ложок | |
| Яйця – 1 шт. | |
| Молоко середньої жирності – 50 мілілітрів | |
| Картопля – 0,5 кілограма | |
| Цибулина – 200 грам | |
| Перець в горошках – 6 горошин | |
| Морква – 200 грам | |
| Олія соняшникова – 1 столова ложка | |
| Лист лавровий – 2 листочка | |
| Селера – 1-2 стебла | |
| Сіль – за смаком | |
| Сушені трави – за смаком |
Одним з найсмачніших перших блюд є суп з галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської і частково північно-кавказької кухонь, яке включає в себе яйця і борошно. Саме про такий сверхсытном супчику ми і поговоримо, а саме ми ділимося з Вами рецептом супу з галушками.
Покроковий рецепт
Отже, поїхали…
Дістаємо філе яловичини, курки і дрібно нарізаємо її шматочками. Беремо каструлю. В неї воду 4 літри і м’ясо. Ставимо на вогник і варимо близько години, не забуваючи прибирати піну зверху. Поки вариться яловичина, наріжемо дрібненько ріпчасту цибулю, моркву натремо на середній тертці. Картопля почистимо і наріжемо кубиками.
Теж зробимо і з перцем, попередньо очистивши його від насіння. Дістаємо сковорідку. У неї вливаємо трохи рослинного масла. Ставимо на плиту, розігріваємо і підсмажуємо ріпчаста цибуля й моркву.
Приготуємо тісто для галушок!
Беремо невелику, але глибоку миску. В неї яйце і молоко. Перемішуємо. Додаємо потрібне за рецептом кількість пшеничного борошна. Можна додати ребленной зелені. Солимо трохи і перемішуємо. Тісто для галушок готово!
Далі в каструлю з м’ясом додаємо кубики картоплі. Трохи посоливши, додаємо порізану селера. Варимо близько п’яти хвилин додаємо цибулю і моркву. Доводимо до кипіння.
Їдальні ложечкою сформуємо галушки, які потрібно опустити в киплячий суп. Після чого додаємо лаврушки і горошини перцю. Тепер додаємо улюблені сухі трави, 5 хвилин варимо і отримуємо чудовий супчик з галушками! Ми бажаємо Вам приємного апетиту!
