З яблук вирізати серцевиною і нарізати їх пластинами завтовшки не більше 5-6 мм.
Яйця збити з цукром, сіллю, корицею і розпушувачем.
Всипати борошно, розмішати.
Поступово, невеликими порціями влити молоко. Тісто має бути густим, як мед, але не крутим.
Обмакнутые в тісто шматочки яблук викладаються на розігріту сковорідку з олією. Обсмажуються 1,5 – хв з одного боку, потім з іншою.
Викласти на паперовий рушник. Подавати посипавши цукровою пудрою.
