Промити як можна ретельніше все бульби картоплі, потім відварити їх разом з шкіркою. Як тільки картопля звариться, відразу ж перекласти її на блюдо і повністю остудити.
Після того, як картопля стане теплим, почистити його і за допомогою блендера пюрировать. Далі нарізати невеликими шматочками філе лосося, нарізану рибу перекласти в посуд з картопляним пюре.
Гарненько перебрати всю зелень, промити її у великій кількості холодної води. Потім подрібнити і пересипати в ємність з картопляним пюре, додати який-небудь мелений перець, а також необхідну кількість просіяного борошна.
Далі в цю ж посуд розбити куряче яйце, насипати за смаком сіль, замісити картопляне тісто досить щільної консистенції.
Сформувати з нього невеликі кульки, перекласти приготовані крокети на велике деко, який повинен бути попередньо застелений пергаментним папером.
Запікати картопляні крокети з зеленню і лососем хвилин п’ятнадцять у духовій шафі, заздалегідь прогрітому до 180 градусів.
Подавати приготовану закуску в теплому вигляді до святкового столу з яким-небудь густим соусом.
