Азу – це поєднання смачної соковитою яловичини і тушкованих овочів. Гарнір може бути абсолютно будь-яким. Я віддаю перевагу макарони.
Інгредієнти
| яловичина – 400 гр | |
| цибуля – 1 шт | |
| морква – 1 шт | |
| мариновані огірки – 5 шт | |
| рослинна олія – 2 ст. л. | |
| томатна паста – 3 ст л | |
| сіль, перець – за смаком |
Азу – це татарське блюдо, яке відрізняється своїм неповторним яскравим, гострим смаком. Яловичина виходить ніжною і соковитою. Готується дуже просто і швидко. Якщо вам набридла свинина і курятина, спробуйте приготувати це цікаве блюдо з яловичини.
Покроковий рецепт
. Яловичину промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати на невеликі шматочки. Обсмажити на рослинному маслі протягом 5 хвилин. Потім м’ясо посолити, поперчити і додати 50 мл кип’яченої води, залишаємо тушкувати ще 10 хвилин. Солимо і перчимо за смаком.
нарізаємо наші овочі: цибуля, морква, огірки .нарізаємо крупно, брусочками.
Обсмажуємо овочі з додаванням рослинної олії 5 хвилин , окремо від яловичини.
Додаємо до овочів томатну пасту і тушкуємо ще 7 хвилин.
Перекладаємо овочі м’ясо, перемішуємо, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь на середній і тушкуємо 7 хвилин.
Поки наше блюдо гаситься можна приготувати гарнір. Подавати гарячим, можна при подачі додати зелень.
