Оригінальний мигдальний десерт.
Інгредієнти
| мигдальна борошно самого тонкого помелу – 120 г | |
| розпушувач – півтори ч. ложки | |
| несолоне вершкове масло розм’якшене – 56 г | |
| високосортний борошно пшеничне – половина склянки | |
| високоякісний шоколад гіркий – 120 г | |
| сіль – на смак | |
| домашня сметана жирна – 120 г | |
| тростинний цукровий пісок дрібний – 270 г | |
| великі сирі яйця курячі – чотири штуки |
З мигдальної муки можна приготувати чудові бісквіти в шоколадній глазурі, які рекомендується подавати до вечірнього чаювання у вихідний день.
Отже, для приготування бісквітів мигдалевих в шоколадній глазурі знадобиться набір не складних інгредієнтів.
Покроковий рецепт
До двохсот градусів спочатку прогріти духовку, потім окремо з коричневим цукровим піском збити достатню кількість сирих яєць курячих, далі додати густу сметану в цю ж посуд, не припиняючи процесу збивання.
Додати в посуд зі збитою яєчною солодкої сумішшю борошно з тертого мигдалю, а також пшеничну, насипати розпушувач, перемішувати до тих пір, поки мигдальне тісто не придбає досить густу консистенцію.
Далі підготувати порційні формочки невеликого розміру, в них слід помістити мигдальне тісто, спекти солодкі бісквіти, а в цей же час можна приготувати глазур.
Наламати дрібніші високоякісний шоколад в необхідній кількості, перекласти його у вогнетривкий посуд, додати м’яке вершкове масло і прогрівати все при періодичному помішуванні до тих пір, поки суміш не буде дуже гладкою і досить однорідною.
Як тільки мигдальні порційні бісквіти повністю приготуються, полити їх шоколадною глазур’ю, остудити і подавати до столу на красивому сервировочном блюді.
