Замість креветок і кальмарів можна використовувати будь-які морепродукти, які вам подобаються.
Покроковий рецепт
Розжарити сковороду з оливковою олією.
Покласти рис в сковороду і смажити, помішуючи, близько 2 хвилин.
Додати до рису томатну пасту, паприку, подрібнений часник, шафран, сіль, перець і смажити, помішуючи, поки рис не підрум’яниться (близько 1 хвилини).
Потім додати бульйон і воду, і тушкувати 10 хвилин. Рис повинен увібрати бульйон наполовину.
Поки гаситься рис, відварити креветки і кальмари почистити. Кальмари нарізати кільцями. Відкласти морепродукти в бік.
Потім зменшити вогонь і тушкувати все ще 10 хвилин. Рідина повинна випаруватися, а рис стати ніжним і розсипчастим.
Тепер можна додати креветки і кільця кальмарів. Гасити рис з морепродуктами ще 2-3 хвилини.
