Паелья по-іспанськи з мясом і морепродуктами

Якщо вам набрид просто рис, можна спробувати приготувати рис з м’ясом і морепродуктами по-іспанськи.

Інгредієнти

Помідори – 200 г
Червоний перець – 1 солодкий червоний перець
Куряче м’ясо – 150 г
Яловичина – 150 г
Мідії – 150 г
Кальмари – 150 г
Морква – 1
Селера – 1 пучок
Ріпчаста цибуля – 1
Часник – 1-2 зубчики
Оливкова олія – 2-3 ст. л.
Рис – 1 склянка
Бульйон – 1 л
Сіль – за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Шафран – на смак
Паприка – 1-2 ч. л.
Сік лимона – за смаком

Як приготувати Паелья по-іспанськи з м’ясом і морепродуктами

Рецепт Страви прийшов до нас з Іспанії. Це блюдо готується з рису, в якому крім основного інгредієнта можуть бути присутніми морепродукти, овочі і куряче філе. Іспанська паелья готується на сковороді.

Покроковий рецепт

Помідори вимити, обшпарити окропом і зняти шкірку, нарізати великими кубиками. Цибулю і часник почистити, подрібнити. Перець нарізати невеликий соломкою. М’ясо криці і яловичини промити, обсушити, нарізати невеликими кубиками. Філе кальмара промити, очистити, нарізати кільцями. Мідії помити, обсушити.

Моркву почистити, нарізати кубиками. Селера вимити, струсити воду, нарубати.

У сковороді розігріти олію, по черзі обсмажити протягом 4-7 хвилин м’ясо, мідії, кальмари. Продукти зберігати в теплі.

У тій же сковороді на маслі згасити цибулю і часник (близько 5 хвилин), додати моркву, листя селери і перець. Посолити, поперчити, всипати шафран і паприку.

Рис промити, викласти в сковороду з овочами, залити бульйоном (або водою). Варити протягом 25-30 хвилин на слабкому вогні.

Поверх шару рису викласти м’ясо, мідії і кальмари, прикрити сковорідку фольгою і запікати паелью в духовці, розігрітій до 200 С протягом 15 хвилин.

Дивіться також:  Запечена свинина з травами

Подавати блюдо до столу гарячим, полив лимонним соком за смаком. Приємного апетиту!