Інгредієнти
| Вершки – 0,5 л (чим вище жирність, тим смачніше вийде морозиво) | |
| Цукор – 3/4 склянки | |
| Яйця курячі – 4 шт. | |
| Печиво – (шоколадне печиво або інші смакові добавки) |
Багато запитують: «Як зробити домашнє морозиво?» О, в цьому немає нічого складного! Для цього вам знадобитися лише вершки, яйця і цукор – це основні інгредієнти. І звичайно, не обійтися без холодильника!
Морозиво, приготоване в домашніх умовах, завжди смачніше купленого в магазині! А готувати морозиво в домашніх умовах зовсім не складно. Зараз я вам розповім, але і покажу. Морозиво чудово тим, що з легкістю сприймає різні смаки і аромати. Тому, за своїм бажанням, ви можете додавати будь-які смакові добавки, наприклад, подрібнені горіхи, варення, какао, ягоди. У моєму випадку це шоколадне печиво і тертий шоколад. Морозиво можна «пофарбувати», додавши ягідні соки. Виходить дуже смачно! Рецепт морозива представлений нижче.
Покроковий рецепт
У миску розбити яйця і засипати цукор.
Гарненько збити виделкою і розтерти цукор.
Влити вершки і знову добре перемішати.
Залити отриману масу в невелику каструльку і поставити на дуже повільний вогонь. Заважати постійно, до кипіння доводити не можна, інакше яйця згорнуться. Зняти з вогню, коли маса почне густіти, консистенція повинна нагадувати рідку сметану. У загальній складності каструля проведе на вогні хвилин 15 – 20. Ну і ще готовність потрібної консистенції можна дізнатися, провівши пальцем по ложці. Якщо ложка вся в кремі і слід від пальця залишається – суміш для домашнього морозива готова.
Знявши з плити, перелити масу в будь-яку зручну для заморожування посуд. Загалом-то, можна використовувати будь пластиковий контейнер, придатний для харчових продуктів.
Додати будь-наповнювач (в даному випадку крошеное печиво, а можна скористатися ягодами, шоколадною крихтою або шматочками фруктів).
Дати постояти близько години, щоб суміш трохи охолола (швидше суміш охолоне, якщо ви поставите контейнер в раковину з холодною водою). Потім контейнер з сумішшю перекласти в морозилку. Домашнє морозиво буде застигати і поступово густіти. Час загущення може скласти від 5 – 6 годин, тому краще робити на ніч або вранці, до вечора вже поласувати.
Перед подачею, контейнер з домашнім морозивом з вершками вийняти з морозилки і помістити на 20 хвилин у холодильник. З приготованого морозива скачати столовою ложкою (якщо немає спеціальної ложки для морозива) не великі кульки і укласти у високі келихи, креманки або тарілочки. Морозиво можна прикрасити тертим шоколадом або ягодами. До столу подавати негайно. Приємного апетиту!
