Гірчицю використовують для приготування соусів і маринування м’яса. Також з гірчицею їдять солоне і копчене сало.
Інгредієнти
| Гірчичний порошок – 25 гр. | |
| Розсіл – близько 50 мл. | |
| Цукровий пісок – 1 ч. л. | |
| Сіль – 1/4 ч. л. | |
| Масло рослинне або оливкове – 1 ч. л. |
Сьогодні в магазині можна купити готову гірчицю в баночках або у тюбиках. Деякі люди воліють гірчицю погостріше і, тому готують гірчицю самостійно в домашніх умовах з гірчичного порошку. Порошок гірчичний продається в будь-якому супермаркеті. Розглянемо, як приготувати гірчицю з розсолом. Для рецепта підійде огірковий розсіл або розсіл, що залишився від солоних помідорів. Готується гірчиця дуже швидко. Основний час припадає на наполягання порошку.
Покроковий рецепт
Гірчичний порошок всипати в глиняний, скляний або пластмасовий посуд невеликого розміру.
Невеликими порціями влити розсіл, щоразу перемішуючи гірчичну пасту.
У результаті повинна вийти суміш по густоті схожа на густу сметану.
Всипати в ємність з гірчицею цукровий пісок.
Покласти дрібну сіль.
Влити ложку рослинної олії.
Всі інгредієнти ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Маса повинна бути густоватой і мати однорідну консистенцію.
Закрити посуд з гірчицею кришкою і поставити в тепле темне місце для настоювання. Мінімальний час настоювання – 3 години.
Готову гірчицю слід зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі. Подавати як соус для солоного сала або використовувати в інших рецептах.
