Нут попередньо замочити в гарячій воді на 3-4 години (можна на ніч), він збільшиться в об’ємі в 2 рази. Після цього добре промити і варити 40 хвилин.
Курку порізати великими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями, моркву кубиками, часник тонкими смужками. Все скласти в вог і обсмажувати в олії 10 хвилин.
Додати в суміш чорний мелений перець, червоний гострий мелений перець, сіль і консервовані очищені томати. Готувати ще 10 хвилин.
Викласти в вог відвареної нут, додати склянку води і варити 15 хвилин.
При подачі на стіл у кожну порцію додати винний оцет за смаком.
