Підготуйте компоненти страви: наріжте цибулю і моркву маленькими кубиками, болгарський перець – соломкою, помідор – напівкружечками.
Підсмажте овочі на рослинному маслі, приправити сумішшю італійських трав (орегано, базилік, часник).
Додайте до ароматних компонентів страви болгарський перець і скибочки томатів. Залийте овочі збитими яйцями.
Зменшіть вогонь, накрийте омлет кришкою і готуйте 6-8 хвилин.
На заключних етапах посипте гарячий омлет тертим сиром.
