Крижану рибу зазвичай продають не розрубаною, тому для початку зчищають луску, відрізаємо голову і плавники, потрошимо рибу.
Змішуємо в мисці сіль і борошно.
Потім рибу в суміші солі та борошна з обох сторін.
Обсмажуємо на сковорідці з двох сторін до улюбленого кольору скоринки.
