Крученики з базиліком ще називають завиванці. Це м’ясо скручений рулетиком і обсмажене на сковороді
Інгредієнти
| Свиняча корейка – 800 гр. | |
| Сіль, чорний перець – по смаку | |
| Чорний перець – за смаком | |
| Листя базиліка – 1 пучок |
Красива, ефектна і дуже смачна гаряча закуска з свинячого м’яса. Так, з нею доведеться трохи повозиться, але результат заслуговує витраченого на приготування часу. Начинити крученики можна чим завгодно, але сьогодні я пропоную варіант з листям базиліка – трохи пряно і пікантно
Покроковий рецепт
1. Свинячу корейку порізати на шматки товщиною 7-8 мм. Відбити кулінарним молотком. Посолити і поперчити, дати трохи настоятися.
2. Листя базиліка відірвати від гілочок, помити, обсушити. Розкласти листя по всій довжині відбитого шматочки свинини.
4. Закрутити м’ясо рулетиком і зв’язати ниткою, щоб при смаженні рулет не розкрився.
5. Обсмажити крученики з усіх боків на сильному вогні.
6. Потім налити трохи води і продовжувати тушкувати крученики зі свинини.
7. Накрити кришкою і готувати ще півгодини. В отриману м’ясну жижку можна додати сметани.
7. Подавати до столу. Приємного апетиту!
