Для приготування знадобляться: куряче філе, суміш овочів (у мене мексиканська), цибуля, зелень, кефір, спеції.
Філе нарізати на великі шматки, відбити його, посолити, поперчити.
Цибулю нарізати кільцями і викласти у форму для запікання.
На край філе викласти суміш овочів і закрутити рулетики. Закріпити зубочисткою.
Викласти рулетики зверху лука.
Залити кефіром (можна вершками, але я волію 1%-ний кефір, щоб знизити калорійність страви). Кефір надає рулетикам вершковий смак. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин, до готовності (спробувати ножем, щоб рулети легко проколювалися).
Витягнути з духовки і прибрати зубочистки. Це може бути як самостійне блюдо, а можна використовувати, як доповнення до гарніру. Приємного апетиту!
