Цей салат дуже смачний і ситний. Квасоля гармонує з грибами і овочами. Можна готувати і на святковий стіл.
Покроковий рецепт
1. Квасоля і/або горох нут відкривають, зливають всю рідину, перекладають у глибоку чашу. Цибулю чистять і дрібненько шаткують.
2. Гриби нарізають невеликими пластинками і відправляють в ємність з горохом і квасолею. Можна брати свіжі і відварити їх до м’якості, якщо не збираєтеся варити, беріть мариновані.
3. Помідори нарізають кубиками, закидають у чашу. Всі інгредієнти перемішують.
4. Готують заправку. Всі залишилися інгредієнти (крім солі і меленого перцю) миють, чистять (якщо це необхідно), крупно нарізають і закидають в чашу блендера. Всі подрібнюють до крошкообразного стану, але не в пюре!
5. Готової заливають заправкою салат, перемішують. За смаком солять і перчать. Можна обійтися і без солі, якщо гриби були досить солоними.
6. Подають салат, давши йому настоятися в холодильнику. Можна прикрасити квасолевий салат листочками м’яти. Приємного апетиту!
