Останнім часом все більшу популярність набирають страви зі звичайних продуктів з незвичайним їх застосуванням. Наприклад,морквяні пироги збільшують ряди своїх шанувальників,стаючи традиційним блюдом .
Інгредієнти
| Для тіста: | |
| Борошно – 180 гр. | |
| Сода – ½ чайної ложки | |
| Кислота лимонна – чайної ложки | |
| Кориця – 1 чайна ложка | |
| Горіх мускатний – 1 чайна ложка | |
| Цукор – 100 гр. | |
| Морква – 3 шт. | |
| Масло рослинне – 150 гр. | |
| Сметана домашня – 150 гр. | |
| Яйця курячі – 3 шт. | |
| Для глазурі: | |
| Сир вершковий – 75 гр | |
| Масло вершкове – 75 гр | |
| Цедра лимона – 1 чайна ложка | |
| Цукрова пудра – 200 гр. |
Але, звичайно, ніщо не зрівнятися з їжею домашнього приготування. Отже, тут представлений найбільш збалансований в смаковому плані варіант рецепту такого пирога, під назвою «Морквяні мрії». Він виходить настільки легким, повітряним, соковитим і солодким, що насправді нагадує марення, з легкої відтіняє лимонною кислинкою. Таке ласощі приємно їсти кожен день, проте воно підійде і для святкового столу.
Інгредієнти розраховані на 9 персон.
Покроковий рецепт
Процес приготування, по суті, досить простий:
1. Моркву слід ретельно обробити: помити, очистити, потім натерти саме на крупній тертці – цей момент позначається на смакових якостях готового страви – велике подрібнення робить смак і аромат моркви більш насиченим, текстура пирога також від цього тільки виграє.
2. Борошно змішати з содою, корицею і мускатним горіхом. Потім борошняну суміш необхідно просіяти через сито – тоді тісто буде більш легким, повітряним, пружним, а додані спеції краще з’єднаються в тесті.
3. У морквяну масу додати цукор, перемішати.
4. Акуратно з’єднати сметану з маслом. Потім додати яйця, збити. Для цього найкраще скористатися віночком. Якщо застосовується міксер, то вибирається найнижча швидкість.
5. Отриману суміш з’єднати з морквяної основою, поступово додати борошняну суміш, замішуючи тісто.
6. Для випікання краще вибрати форму діаметром близько 20 див. Вона змащується маслом, а дно покривається пергаментом.
7. У підготовлену форму потрібно просто перелити тісто і поставити в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку випікатися приблизно 50 хвилин.
8. Поки пиріг рум’яниться в духовій шафі, час приготувати глазур. Все просто: у глибокому посуді з’єднати масло (розтоплене) з сиром, всипати цедру. Поступово, не вимикаючи міксер, додати цукрову пудру, до отримання гутою однорідної маси.
9. Після закінчення 50 хвилин морквяний пиріг потрібно перевірити на готовність зубочисткою, остудити, вийняти з форми. Зверху полити глазур’ю. В якості прикраси чудово підійде терта морква або подрібнені горіхи. Приємного апетиту!
