Відокремлюємо білки і жовтки яєць, додаємо по дрібці солі в обидві чашки. До жовтків додаємо молоко
Жовтки з молоком перемішуємо виделкою, білки збиваємо міксером до густої піни
На розпечену сковороду, змащену маслом, рівномірно по всій поверхні виливаємо жовтки
Зверху викладаємо білкову піну і розрівнюємо її ложкою
Закриваємо сковороду кришкою і готуємо на середньому вогні близько 5 хвилин. Викладаємо готовий омлет на плоску тарілку, перевернувши його
Для більш красивої подачі розрізаємо омлет навпіл і викладаємо одну половину на іншу
