Цей рецепт для того, у кого не вистачає часу довго готувати рибу, але хочеться зробити смачну страву. Хочу поділиться обалденным рецептом Скумбрії в клярі.
Інгредієнти
| біла риба – 3 тушки переважно скумбрія | |
| яйце куряче – 2 штуки середніх розмірів | |
| майонез – 4 ст. ложки брати провансаль пожирніше | |
| борошно – 3 стложки | |
| сіль, перець,приправа для риби – на смак |
Хороший рецепт для того, у кого не вистачає часу довго готувати рибу, але хочеться зробити смачну страву. Хочу поділиться обалденным рецептом риби в клярі(в моєму випадку це скумбрія)Рибка виходить м’якою, ніжною і дуже смачною. Мої домашні дуже люблять рибку за цим рецептом.
Покроковий рецепт
Перше, що ми зробимо, це дістанемо рибу з морозилки і будемо розморожувати її чотири години.Після розморожування починаємо акуратно обробляти нашу рибку. Спочатку відріжемо голову, зябра і хвіст, потім обережно відділити рибу від хребта і оберем від кісточок і ретельно промиємо, щоб вийшло таке філе, як на фото
Наступним етапом підготуємо рибу, наріжемо її квадратиками, приблизно 4 на 4 сантиметри, як на фото внизу.
Підготуємо наш кляр, змішуємо сметану з борошном, додаємо яйце, сіль, трохи перчика і спецій, збиваємо блендером протягом трьох чотирьох хвилин, щоб тісто стало більш повітряним і відправимо його в холодильник хвилин на десять, щоб ущільнилася консистенція.
Коли тісто буде готове, наллємо в сковорідку масла і поставимо її розігріватися на повільний вогонь.
В цей час насипаємо окремо, в тарілочку трохи борошна і обвалюємо рибу. Потім опускаємо її в клярі і викладаємо на розігріту сковорідку.
Обсмажуємо протягом трьох хвилин з однієї і з другої сторони, на повільному вогні!
Коли риба буде готова, можна прикрасити її зеленню, можна подати з соусом тар-тар для риби, виходить дуже смачно. Приємного апетиту.
