Поживний і дієтичний рибний суп з консервованої сардини любимо багатьма.
Інгредієнти
| Вода – 2,5 л | |
| Картопля – 4-5 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Ріпчаста цибуля – 2 шт. | |
| Перець горошок – 2 шт. | |
| Сіль – 1 ч. л. | |
| Лавровий лист – 2 шт. | |
| Рослинне масло – 1 ст. л. для смаження | |
| Зелень – пучок | |
| Манна крупа – 1 ст. л. | |
| Приправа – 1 ч. л. | |
| Рибні консерви – 1 банка сардин в маслі | |
| Перець – 1 шт. |
Вуха залишається популярним і улюбленим блюдом для багатьох. Однак не всі знають, що її можна приготувати зі звичайних рибних консервів. Такий варіант юшки є не тільки економічним, але і дуже корисним. Багатим джерелом мікроелементів і вітамінів, кальцію і селену є консервована сардина. Готуючи рибну юшку з консерви, можна заощадити час на чистку і підготовку риби. Головним інгредієнтом супу може бути сайра, горбуша або скумбрія.
Консервовані супи особливо популярні в Португалії, Англії та Франції. Не дарма, найсмачнішими сардинами в світі вважаються консерви французького виробника.
Покроковий рецепт
Воду в каструлі доведіть до кипіння. Приготуйте необхідні інгредієнти.
Очистіть і наріжте соломкою картоплю. Опустіть його в воду і проваріть до напівготовності.
Часом варіння картоплі очистіть інші овочі. Цибулю і перець наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на дрібній тертці. Подрібнені овочі можна відразу опустити в бульйон, однак страва буде смачніше, якщо їх трохи підсмажити на олії.
Відкрийте банку з консервованою рибою. Можна розім’яти сардину виделкою або опустити в бульйон цілком.
При закипання додайте консервовану рибу, лавровий лист, трохи солі і приправу. Для густоти юшки покладіть в киплячий бульйон ложку манної крупи.
Зелень можна додати прямо в бульйон або покласти в тарілку перед подачею. Проварити суп близько 7 хвилин і вимкніть. Дайте вусі настоятися.
Дієтична і ароматна юшка з сардини готова. Її можна подати зі сметаною, рум’яними сухарями з чорного хліба або прикрасити вареним яйцем.
