1. Буряк відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Кільця викласти віялом на тарілку.
2. Сир Брі нарізати скибочками. Викласти чергуючи з кільцями буряків.
3. Петрушку помити, обсушити і нарізати. Посипати салат. Зверху полити бальзамічним оцтом.
