Маш промити і замочити на ніч. Води необхідно налити так, щоб вона покривала насіння. Щоб швидше проросли зерна, їх можна поставити в більш тепле місце.
На наступний день необхідно злити воду і просушити маш.
Помити помідори і болгарський перець.
Помідори нарізати на 6 частин, а перець нарізати дрібною соломкою.
Додати в салат, соус песто, збризнути бальзамічним оцтом.
Заправити оливковою олією. Ретельно перемішати, при необхідності, посолити.
Вживати тільки в свіжому вигляді.
