Сир Камамбер, запечений з часточками часнику і розмарином

Як приготувати Сир Камамбер, запечений з часточками часнику і розмарином

Любителям сирів це точно сподобається! Сир Камамбер виготовляється з цільного коров’ячого молока, світлого – вершкового кольору. На смак сир Камамбер має пікантний, злегка гоструватий смак, м’якої консистенції.

Трохи історії… Сир Камамбер був виготовлений в XI столітті нормандської селянкою Марі Арель. За легендою, Марі Арель врятувала від смерті переховувався від переслідування ченця під час французької революції, який і відкрив їй секрет приготування цього сиру.

Оприлюднено рецепт вперше був у французькому містечку Вимутье. Покопавшись в архівах, мер виявив, що в кінці вісімнадцятого століття в селі Камамбер жила якась Марі Арель, яка торгувала на ринку надзвичайно смачним і незвичайним на вигляд сиром. В честь Марі на великій площі в 1928 році відбулося урочисте відкриття меморіалу і знаменитого сиру. В кінці XIX століття сир Камамбер вже вдосконалили, і він набув такого вигляду, яким ми його знаємо зараз, покритий щільною білою оболонкою, утвореної спеціальної сирної цвіллю. Для зручності зберігання сиру і його транспортування в тих же роках винайшли коробочки для сиру, в яких він продається.

Сир Камамбер, запечений з часточками часнику і розмарином виходить ароматним і ніжним, який можна їсти з легким гарніром або просто з теплим хлібом. Щоб не перекладати сир туди-сюди, в вогнетривке блюдо, а потім на тарілку, можна відразу купити сир в коробочці. Це набагато зручніше, так як запікати і можна подавати прямо в ній. Давайте спробуємо приготувати цю смакоту?

Покроковий рецепт

Інгредієнти.

1 зубчик часнику почистити, нарізати тонкими пластинками гострим ножем.

Сир розгорнути (якщо він у вас в коробочці, можна не діставати сир з неї). Зверху на скоринці сиру ножем вирізати невеликий гурток.

На головку сиру зверху викласти нарізані раніше пластинки часнику і голочки свіжого розмарину. Полити трохи оливковою олією, трохи посолити (за смаком). Перекласти сир в вогнетривке блюдо (або залишити в коробочці). Запікати сир Камамбер, запечений з часточками часнику і розмарином на вже розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин.

Поки сир гарячий, відразу подавати до столу. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту!