| Для тіста | |
| Борошно – 950 г Попередньо просіяти | |
| Борошно – 150 г для розкочування тіста Попередньо просіяти | |
| Вода – 250 г Тепла | |
| Вода – 250 г Крутий окріп | |
| Сіль – 2 ч. л. без гірки | |
| Для начинки | |
| Рослинне масло – 3 ст. ложки | |
| М’ясний фарш – 500 г | |
| Ріпчаста цибуля – 2 великих чи 3 середніх | |
| Сіль – 3 ч. л. без гірки | |
| Мелений червоний перець – 0,5 ч. л. | |
| Мелений чорний перець – 1 ч. л. | |
| Петрушка свіжа – за смаком |
