Молоко і яйця дістаємо з холодильника заздалегідь, для того, щоб замісити правильне тісто, вони повинні бути кімнатної температури.
Мій рецепт заснований на приготуванні в блендері: збиваємо яйця з двома ложками цукру і сіллю.
Підмішуємо борошно, додаємо молоко і дві ложки рослинного масла (воно дозволить нашим млинців не прилипати до сковороди і мати пористу структуру). Останнім додаємо ванілін і знову все збиваємо.
Максимально розігріваємо сковороду. Додавання олії залежить від Вашої сковороди, в своєму випадку я додала кілька крапель.
Ополоником виливаємо і розподіляємо млинцеву масу, випікаємо кожну сторону до ніжного золотистого відтінку.
Готові млинчики змащуємо вершковим або кокосовим маслом, це зробить їх ще більш м’якими і ароматними.
Прекрасним додаток може стати будь-яке варення, джем, сметана, шоколад або консервовані фрукти!
