Курячі крильця промиваємо водою і видаляємо пір’я (якщо вони є). Викладаємо їх в посуд для маринування. Це може бути скляний або емальований ємність. Також підійде пластиковий контейнер. Але в алюмінієвому посуді не можна маринувати з-за сильної окислювальної здатності цього металу. Солимо крильця, засипаємо спеціями і соєвим соусом. Для маринаду краще використовувати солодкуватий густий соєвий соус, так як він буде не так стікати. Якщо ви використовуєте класичний рідкий соєвий соус, то можна додати ще 1.ч. ложку меду, для густоти і додання солодкої нотки.
Ретельно перемішуємо крильця в маринаді. Краще це робити руками, щоб не пошкодити цілісність крила.
Вичавлюємо сік лимона і додаємо до маринаду. Для того щоб сік не бризкав по сторонах, потрібно зробити в м’якоті кілька проколів вістрям ножа. Додаємо до крилець ще 1 ст. л. рослинного масла.
Все ще раз перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хв, не прибираючи в холодильник. Якщо маринувати в холодильнику, то буде потрібно близько 1 година 30 хв.
На сковороді з розпеченим рослинним маслом обсмажуємо крила під закритою кришкою приблизно по 7 хв з кожної сторони. Тривалість смаження залежить від розжарювання сковороди і від розміру крил.
Дістаємо готові крила на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
Таке блюдо може поєднуватися з будь-яким гарніром, а також служити самостійною закускою, наприклад під пиво.
Приємного апетиту!
