Збити цукор з яйцями і ванільним цукром в пишну білу піну. Влити потрібну кількість молока і збити суміш повторно. Додати рослинну рафіновану олію і перемішати тісто.
Просіяти в тісто розпушувач разом з борошном.
Збити тісто до однорідності, щоб уникнути утворення грудочок. Вилити заготовку у форму, змащену маслом і рясно присипану манною крупою або борошном.
Поверх тіста викласти вимиту і обсушену паперовими рушниками смородину. Відправити кекс в розігріту до 195 градусів духовку.
Вийняти кекс на решітку і залишити до охолодження.
Нарізати випічку на шматочки і подавати до столу. Приємного апетиту!
