У миску розбиваємо одне куряче яйце.
Збиваємо яйце, скориставшись або звичайною столовою виделкою або вінчиком.
В отриману яєчну масу вливаємо кефір, підсипаємо сіль у зазначеній кількості. На цьому ж етапі слід ввести цукор (для солодких вареників).
В іншу миску (побільше) просіваємо разом з содою борошно. В центрі робимо лунку.
В борошняну лунку вливаємо кефірну суміш. Починаємо перемішувати.
Процес замісу тіста для вареників продовжуємо на столі, припорошенном борошном.
Перед виготовленням вареників рекомендується дати тісту відпочити під тканинним рушником. З такого тіста краще готувати вареники на пару. Приємних вам кулінарних клопоту!
